Beim Thema Chemie denken viele automatisch an brodelnde Reagenzgläser, ätzende und giftige Flüssigkeiten oder an den neuesten Trend der Molekular-Rezeptur in der Lebensmittelbranche, bei der alltägliche Nahrung so behandelt wird, dass sie zum Beispiel ihre Substanz ändert und damit neue, ungeahnte Geschmackserlebnisse auslöst. Eigentlich aber ist Chemie ein ständiges Thema für uns und unseren Körper, denn dieser fungiert bei der Verdauung täglich als Chemiefabrik, um unseren Stoffwechsel konstant in Gang zu halten. Einfach gesagt, der Metabolismus ist eine von vielen chemischen Reaktionen, die der menschliche Körper zu bewältigen hat.

Die vier Schritte der Zellatmung

Während der Kohlehydratverdauung zum Beispiel, werden die in der Nahrung enthaltenen Polysaccaride und Disaccaride in Monosaccaride aufgespalten. Bestandteile wie Fruktose und Galaktose werden dann von speziellen Enzymen der Leber zersetzt, um ebenfalls als Glucose weiter in den Stoffwechselprozess der Energiegewinnung abgegeben zu werden. Für die menschlichen Zellen ist Glucose der ideale Rohstoff zum konstanten Aufrechterhalten des Metabolismus.

1. Sobald Energie erforderlich wird, oxidiert Glucose in der Zelle, wobei zunächst in Form der Glykolyse  aus der Glukose die je zwei Moleküle Pyruvat und ATB gewonnen werden.
2. Im Anschluss wird Pyruvat in das Acetyl Coenzym A umgewandelt, was den Transport des Moleküls Pyruvat in das Mitochondrium der Zelle erst ermöglicht.
3. Hier, in der so genannten Kraftwerkzentrale der Zelle, finden dann etliche weitere chemische Reaktionen statt, in denen zum Beispiel Coenzyme für die Atmungskette oder auch Phosphate für die weitere Energiebereitstellung produziert werden.
4. Im Anschluss wird den in der Atmungskette entstandenen Elektronen Sauerstoff zugefügt, wobei Wasser und die große, erwünschte Menge an Energie, die zur Regeneration von ATB verwendet wird, entstehen.

Die Rolle des Glykogen

Im Fall, dass die Zelle bereits ausreichend Glykogen gespeichert hat oder aber kein Leistungsumsatz erfolgt, wird die Glukose in der Leber, aber auch in den Zellen der Skelettmuskulatur in Form von Glykogen gespeichert, was bei einem andauernden und großen Verzehr von Kohlehydraten zur Fettumwandlung und damit Gewichtszunahme und Verfettung der Leber führt.

Kohlenhydrate setzen sich zusammen aus Kohlenstoff, Wasser und Sauerstoff und spielen im Körper des Menschen die Hauptrolle bei der schnellen und effizienten Energiegewinnung.

Bild: herr lieb von beniundcatrin, CC-BY

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Voraussetzungen müssen weiter keine erfüllt werden – jede Schule kann sich online registrieren, um am Wettbewerb teilzunehmen. Für 2011 ist der Anmeldeschluss mit dem 14. März bereits abgelaufen, die Onlineanmeldung wurde von den Schülern selbst oder einem ihrer Lehrer übernommen, der mit dem Schülerprojekt vertraut ist. Zum Schluss wird sich eine Jury zusammensetzen und die Ergebnisse der Schülerprojekte auswerten – allerdings wird der Gewinner über Onlineabstimmungen ermittelt, an denen Schüler, Lehrer, Freunde, Verwandte und Bekannte abstimmen können. Die Schule mit den meisten Stimmen erhält den Siegerpreis. Insgesamt gibt es zehn Gewinner, die sich Energiesparmeister nennen dürfen. Sonderpreise werden natürlich auch verteilt. Schulen, die ihren Energiebedarf rasant senken und die höchsten Einsparerfolge erzielen, kommen in die Endauslosung für den Sonderpreis „Messbare Erfolge“.

Alles in allem ist dieser Wettbewerb eine gelungene Sache, ob mit Preis- und Siegerehrung oder ohne. Denn wer für den Klima- und Umweltschutz eintritt, ist schon ein Gewinner.